冬を告げるアカヤガラ

アカヤガラとは？

アカヤガラは、冬の寒い時期に入るトランペットのような細長い魚です！嘴が身体の約1/3を占めています。細長くて場所をとる割には軽い！網を締めていくと表層を泳ぎ回り、時に飛び跳ねて網の外へ出ていこうとするすばしっこいやつ、、。

サイズの小さいものはそのままぶつ切りにして鍋の具材、お吸い物の出汁に向いています。大きいサイズであれば刺身でも美味しい！