外洋畜養生簀サバ、水揚げ！脂乗り、身質？？

外洋畜養サバ水揚げ！

朝の通常水揚げの後、定置網併設の外洋畜養生簀にて畜養サバの水揚げを行いました。

海況はそれほど厳しくなく、生簀に数人が乗り込んでの作業です。

底面に繋がるロープを巻いて追い込み、最後は声を掛け合いながら掬います。

畜養サバの出来栄え

その身質を塩焼きで！🤔

切り身に塩をして30分ほど、水分を除き、予熱したグリルでしっかりと焼目をつけました。

硬く締まらずほろほろと解けるような食感。腹側だけでなく、背中の身にも脂を感じられます。

1尾まるまる食べると相当な満足感🤤